自動車保険に車両保険をつける
自動車保険は他人の身体や物への保障や自分と搭乗者への保障など、大体5つの基本の保険に車両保険や特約などをプラスして加入することになります。車両保険とは自分の車の損害を補償するものですが、自動車保険の保険料をなるべく安く済ませたい時は、車両保険に入るのに迷うところです。新車や高級車であれば、盗難の恐れもあるのでつけた方が良いでしょう。
車両保険の保険料は乗っている車の車種や契約者の等級で変わってきます。車両保険は車種ごとに料金クラスが設定されています。もちろん、高級車であればあるほど、車両保険の保険料は高くなります。
車両保険には4通りの付帯方法があります。
１）一般車両偶然の事故によって生じた自動車への物的損害について補償されます。単独事故、他社との衝突、当て逃げ、台風・洪水、火災・爆発、盗難、落書き、いたずら、などのほとんどの場合で保障が受けられます。一般車両に入れば、どんな場合でも保障されるというわけではありません。法律違反の場合や、故意の事故の場合、地震や津波などの災害の場合、それ以外の特殊な場合は保障されません。
２）エコノミー＋限定Ａ（特約）エコノミーと限定Ａを合わせたタイプの保障です。
３）エコノミー（特約）自動車同士の事故による損害のみに補償が受けられる特約です。
４）限定Ａ（特約）車を走行させていない時の被害について保障されます。台風・洪水、火災・爆発、盗難、落書き、いたずらなどの場合で保障が受けられます。
自動車保険の特約はグレードアップの為と言うよりも、保険料を安くおさえるための補償範囲を狭くする為のものという考え方が一般的なようです。
鯖のみそ煮
鯖は臭いが強いので、お料理にはちょっと工夫が必要です。ショウガを添えて、みそ煮にすればおいしく煮上がります。焼き魚にするときにも、あらかじめしょうゆに10分程度つけておくだけでもずいぶんと食べやすくなりますよ。
★手作りポイント!
・魚の皮に切り込みを。
魚の皮は身に比べて加熱すると収縮するので、煮くずれたり煮汁が浸透しにくくなるのです。魚の皮に十字に切り込みを入れると、煮くずれ防止と味の浸透をよくします。身に対して直角に入れるのがコツ!
・下味のしょうがは皮付きのまま薄切りに。風味が増します。
・煮物の調味料は「さ（砂糖）・し（塩）・す（酢）・せ（しょうゆ）・そ（みそ）」の順が基本ですが、煮魚のようにあまり内部まで味がしみ込まないほうが料理では、調味料を全部合わせて使います。
・魚は煮立った煮汁のなかへ。
煮立った煮汁に入れることで、魚の表面が凝固し、たんぱく質やうま味成分が逃げ出すのを防止します。
・魚は煮崩れしやすいので、表を上にして重ならないように並べましょう。
・落しぶたを利用し、魚を裏返さない。落しぶた水でぬらしておきます。
・魚に煮汁をかけるのは、魚に火が通ってから。
火が通らないうちに熱い煮汁をかけると皮がはがれてしまいます。
◆材料（4人分）
・さば・・・4切れ
・しょうが・・・10g
〈煮汁〉
・水・・・カップ１
・酒・・・大さじ４
・しょうゆ・・・小さじ４
・砂糖・・・大さじ２1／４
・赤みそ・・・40g
・木の芽・・・8枚
◆下ごしらえ
・鯖の皮目に十文字の切込みを入れます。身に対して直角に。
・ショウガは皮のまま薄切りにします。
◆つくり方
１．鍋に煮汁の調味料と薄切りのしょうがを入れます。
２．煮立ったら、鯖を皮目を上に、重ならないように入れて、水でぬらした落しぶたをし、中火で5分煮ます。
３．鯖に火が通ってから、ときどき鍋を傾けて煮汁をすくい、全体に回しかけます。
４．器に鯖を盛り、煮汁をかけて、木の芽をこんもりと上にのせます。
★モデル献立
●ホウレン草のおひたし
●ジャガイモのキンピラ
五目炊き込みご飯
炊き上がった白飯に味付けした具を入れる「混ぜご飯」に対して、さまざまな具をお米といっしょに入れて、ダシで炊く「炊き込みご飯」は、素材のうま味をご飯がぎゅっと吸収した、一品です。冷めてもおいしいのでお弁当にも大活躍です。なかでも複数の食材を炊き込む、「五目炊き込みご飯」は、栄養バランスも抜群! 「加薬ご飯」といわれるのもそのためです。
★手作りポイント!
・お米は、まず水を吸収させ、炊く前にダシを加えるとおいしく仕上がります。
・野菜はそれぞれ丁寧に下準備をすることが全体のおいしさにつながります。
・しいたけの戻し汁もおいしいダシです。活用しましょう。
◆材料（4人分）
・米・・・カップ３
・鶏肉(モモ)・・・100g
・酒・・・少々
・干ししいたけ・・・2枚
・ごぼう・・・１／３本
・ニンジン・・・中１／４本
・油揚げ・・・1枚
・こんにゃく・・・１／４枚
・さやえんどう・・・12枚
〈調味液A〉
・だし汁としいたけのもどし汁を合わせて・・・カップ３１／３
・酒・・・大さじ１
・しょうゆ・・・３
・みりん・・・大さじ１
・塩・・・小さじ１／２
◆下ごしらえ
１．米はよく洗い、約30分間水につけてからざるにあげます。
２．鶏肉はうすく削ぎ切りにしてから1センチ程度に切り、酒少々をふりかけておきます。
３．干ししいたけはカップ２のぬるま湯で戻し、軸を切り落として薄切りにします。
４．ニンジンは皮をむき、２?3センチの長さにしてから千切りにします。
５．ごぼうはきれいに洗い、包丁の背を使って皮をこそげとってから、ささがき〈下記参照〉にし、切ったそばからすぐに水(酢を少々入れます)につけてアクだしします。水を2?3回取り替えて、水がきれいになったらざるにあげて水気をよくきっておきます。
〈ささがきの仕方〉
包丁の刃先を使い、鉛筆を削るように材料をくるくる回しながら細く、薄く削りとる切り方です。キンピラごぼう、柳川なべ、チラシ寿司の具などに向きます。
６．油揚げは油抜き〈下記参照〉をし、縦ふたつに切って細切りにします。
〈油抜き〉
油揚げやさつま揚げなどにさっと熱湯をかけたり、湯通しして、表面の酸化した油を除きます。
７．こんにゃくは約5分間ゆで、冷めたら薄切りにしてさらに細く切ります。
８．さやえんどうは筋を取り、塩少々を入れたなかで彩りがきれいにゆで、斜めに細切りにします。
◆つくり方
１．米と調味料Aとさやえんどう以外の具材を炊飯器に入れてよく混ぜ、普通に炊きます。
２．炊き上がったら、10分間蒸らします。
３．ご飯をお茶碗に盛り、さやえんどうを散らして召し上がれ!
★モデル献立
●アサリのお吸い物
●アジの開きの焼き物
国内航空券を安く買うには
国内航空券には、いろいろな割引があり、工夫次第では格安な旅を手に入れることができます。
ビジネスなどで頻繁に国内航空券を利用する場合は、回数券が割安で便利です。
帰りの時間がはっきりしない場合は、複数の便を予約しておき、都合のいい時間に乗る方法を使っている人もいます。乗った分しか料金はかからず、キャンセルの連絡をしなくても他の予約は勝手に無効になるようです。
国内航空券の割引には、バースデー割引などもあり、自分の誕生月に、自分ともう１人の航空券を格安で買えるようです。自分や友人への旅行のプレゼントに使えそうですね。
航空会社が用意している割引には、期間限定でバーゲン価格を設定している便、７日や設定した期間以上前に予約すると割引される便など、さまざまなものがあります。
国内航空券を買うとき、インターネットでも電話でも窓口でも、割引航空券があるかどうかを確認しましょう。
株主優待券を使うという手もあります。毎年５月には、優待券の期限がせまるので、チケットショップで安く売っていることがあります。株主優待券を使うと、国内航空券が半額で買えるので、安く手に入りそうなら試してみるのもいいでしょう。
国内航空券の便によっては、使えないものもあるので、注意しましょう。
香典とふくさ
お香典は、｢ふくさ｣という小さな風呂敷に包んで、お通夜または告別式に持参するのが礼儀とされています。ふくさに包めば香典袋が折れたりしわにならず持ち運ぶことができます。ふくさの包み方は、祝儀袋と不祝儀袋とでは異なるので注意して包みます。最近では台つきのものが多く市販されていますが、これは香典袋にしわがよらないように、ふくさの中央に台が添えられたものをいいます。台付ふくさの場合には台の色が赤いものは慶事用です。
弔事用のふくさの包み方は、ふくさをひし形になるように角を上に広げ、中央に香典袋を表向きに置き、右、下、上の順にたたみます。最後に左側を折って端を裏側に回し完成です。台付きふくさの場合は、爪を左側なるようにおいてたたみます。
弔事で使うふくさは、青、緑、灰色、紫など、地味な色のものを用います。紫色は祝儀にも使えるので便利です。
香典を受付で手渡しするときには、表側を上にしてふくさを開き、表書きの氏名を先方に向けて差し出します。そのときには一言｢このたびはご愁傷様です｣などのお悔やみの言葉を添えます。通夜などで受付が設けられていない場合がありますが、その場合には祭壇に香典の表書きが手前向きになるようにお供えします。ふくさのまま渡すことはふくさを返すことになるので、｢不幸が繰り返される｣といわれ嫌がられます。
ふくさがなく、どうしても準備している時間がない、という場合には白や黒のハンカチに包んで持参しましょう。香典袋のまま持ち歩き、差し出すことはマナー違反です。