キャベツダイエット

キャベツダイエットは、吉田俊秀先生が考案したダイエット方法で、食事の前に生のキャベツをよく噛んで食べるというものです。キャベツ1個を1/6に切り、それを約5cm角ほどの大きさにして、何もつけないか、かけるならノンオイルドレッシング（ノンオイルなら味つけしてもOK）ぐらいで毎食前に10分間噛んで食べるというものです。

キャベツダイエットのポイントは「時間をかけてよく噛む」ということだそうです。それにより脳の満腹中枢が1時間は刺激され、食事量が少なくても「お腹いっぱいになった」と感じられ、しかも食べ過ぎまで防ぐことができるというわけです。

キャベツダイエットは、基本的に厳しい制限はありませんが「1日に70gのタンパク質を必ずとること」が重要です。なぜなら、タンパク質は筋肉などの体の基礎を作る材料になるので、十分とれていないとタンパク質の欠乏により逆に脂肪燃焼が妨げられる事態や筋肉が落ちてしまうなどがあるからです。筋肉が減ると基礎代謝量もいっしょに落ちてしまうため、体重が減りません。ですから、筋肉を維持する必須アミノ酸をタンパク質から補う必要があるわけです。

タンパク質を摂る際、肉や魚を選ぶ時には脂肪の少ないものを選ぶことで大幅にカロリーダウンできます。鶏肉は高タンパク質で低カロリーなため、ダイエットに向いていますが、皮や脂肪を取り除くのがよいでしょう。魚の刺身ならトロより赤身、白身魚が低カロリーなので、その分だけ量を多く食べられますね。

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